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Le Terfez est communément appelé truffe des Sables, ou truffe
du Sahara. Il pousse en Algérie, dans les régions du sud, de l’ouest, et aux
portes du désert. Ainsi on en trouve tout autant à Ghardaïa, El Bayadh, en
passant par Ouargla. |
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Le terme n’est pas vraiment approprié pourtant car la vraie truffe est un tubercule lorsque le Terfez est un champignon. Mais la ressemblance visuelle est tellement forte que nombreux sont ceux qui les confondent, même si la comparaison semblerait se limiter au visuel. |
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Le délice de la truffe algérienne «Terfez»
About the author
I am a Doctor in optoelectronic materials and energy. In addition, I am a senior lecturer at the Faculty of Medicine in University of Mostaganem in Algeria. I like writing about my hometown "Tlemcen", nature, stars of the past, some personalities, legendary sport and various subjects such as religion, Kabylie... Welcome !
